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新零售雜談

在上海大本營孵化 1 年后，盒馬 mini 日前轉(zhuǎn)場來到北京，開啟階段性全國范圍內(nèi)復制序幕，盒馬對新零售物種的探索再下一城。

去年 5 月，盒馬在上海開出第一家 mini 門店，經(jīng)歷長達 4 代的升級迭代，今年 5 月商業(yè)模式基本成熟，此番進京也預示盒馬 mini 有望與盒馬鮮生一道在全國范圍加速快跑，盒馬由此借助 " 大小盒馬 "（盒馬鮮生 + 盒馬 mini）的力量，進一步覆蓋城市核心商圈和居民社區(qū)，進入雙線協(xié)同作戰(zhàn)的新階段。

盒馬從成立至今，開店速度一路狂奔。截止 2020 年 3 月 31 日，盒馬全國門店數(shù)量達到 207 家，覆蓋北上廣深在內(nèi)的 23 個城市，4000 多萬人住上盒區(qū)房。然而相比中國 14 億總?cè)丝冢杂写罅砍鞘猩鐓^(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、郊區(qū)沒有覆蓋，勢必需要更為靈活的新型商業(yè)體來填補，塊頭小、投資少、布局靈活的盒馬 mini 自然被寄予厚望。

事實上，mini 店并非盒馬獨創(chuàng)，沃爾瑪社區(qū)店、永輝 mini，大潤發(fā)都有涉足，但敢說整體盈利的，目前只有盒馬。盒馬 mini 采取線上線下一體化的頂層設計，按照年輕消費者需求，在商品結(jié)構(gòu)和服務上進行大膽設計，包括單店品類超過 3000 種商品，生鮮商品超過 1/3，配送范圍縮短至 1.5 公里等，坪效也實現(xiàn)普通社區(qū)超市和前置倉的 4 倍多。

單從外觀看，盒馬 mini 如同縮小版盒馬鮮生，但同樣延續(xù)盒馬的核心品類和核心零售能力，由于體量小，投資低，布局靈活，與盒馬鮮生協(xié)同布局難度不大。再加上品類相對比較完整，豐富性較好，可與其他菜市場和便利店形成頗為明顯的差異化布局。

作為區(qū)別于鮮生重模式的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，盒馬 mini 孵化 1 年便進入快速復制階段，與其配合盒馬鮮生協(xié)同作戰(zhàn)，" 不斷填縫 " 脫不了干系。

盒馬 mini 項目負責人倪曉俊日前表示，盒馬 mini 此番布局北京市場，承擔主要的功能是配合盒馬鮮生進行‘填縫’， 填補鮮生大店難以覆蓋廣大空白市場，未來一到兩年結(jié)合整個的開店計劃，兩種模式（盒馬鮮生 + 盒馬 mini）共同推進，完成北京市場全覆蓋。此外上海也將迎來大批量開店，年內(nèi)實現(xiàn)對上海軌道沿線的全覆蓋。

此外，盒馬 mini 開業(yè) 3 個月以上門店，單店日店均銷售實現(xiàn) 20 萬，每平米銷售業(yè)績達到普通社區(qū)零售店 6 倍以上，超過 50% 的線上單量占比，6 月起每個月都能實現(xiàn)整體盈利。

眼下盒馬全渠道加速下沉已呈不可逆態(tài)勢，盒馬鮮生開店速度仍在狂奔，盒馬 mini 算是剛起步，市場紅利已浮出水面，如果盒馬 mini 未來營收真能如盒馬總裁侯毅所愿占到整個盒馬一半，mini 店量級有望如同街角便利店規(guī)模，搖身成為盒馬現(xiàn)象級產(chǎn)品以及盒馬體系最大商業(yè)體，大幅拓展了雙線作戰(zhàn)想象空間。

作為盒馬左膀右臂，盒馬鮮生和盒馬 mini 并非割裂般存在，二者各具優(yōu)勢，基本目標一致，都是完成城市核心商圈和居民社區(qū)全覆蓋，拓展更多盒區(qū)房人口。

值得一提的是，相比盒馬 mini 店，盒馬鮮生的商品豐富度顯然會更大，場景會更加豐富，用戶體驗也會更多元，用戶體驗，以及流量和商業(yè)價值也會更大。反映到選址角度，城市的核心商圈會優(yōu)先布局盒馬鮮生，但由于其對物業(yè)要求較高，開店周期較長，此時盒馬 mini 可以以更靈活選址方式，以及更快的施工進度先一步去覆蓋盒馬鮮生暫時無法覆蓋到的空白區(qū)域。

此外，大小盒馬覆蓋同一個城市，會出現(xiàn)明顯的人效復用現(xiàn)象，尤其是在運力協(xié)調(diào)或是倉內(nèi)作業(yè)人員分配和臨時性協(xié)調(diào)，進而帶動城市整體運營效率提升。

侯毅認為多業(yè)態(tài)多渠道運營會是盒馬未來發(fā)展方向，如果從經(jīng)營和運營的角度來看，大小盒馬可呼應現(xiàn)有盒馬鮮生的體系，共同使用盒馬鮮生體系打下來的成熟供應鏈基礎，提升商品品質(zhì)，降低價格。

由此可見，盒馬 mini 不僅能填補盒馬鮮生留下的大把市場空白，還有盈利造血功能，大小盒馬未來雙線開戰(zhàn)，有望加速增加核心城市的盒區(qū)房密度。

侯毅曾認為所有的線下實體店，都是互聯(lián)網(wǎng)時代最大的低成本流量來源，實體店價值一定是體驗價值，以及把這些體驗聚攏起來的產(chǎn)生的新價值，賦能實體店也是收割渠道下沉后剩余流量紅利。

眼下的疫情也是一面照妖鏡，讓前置倉等難以經(jīng)得起檢驗的商業(yè)模式打回原形，然后商業(yè)模式更為合理的 mini 店勝出。今年 3 月侯毅表示，經(jīng)過驗證盒馬 mini 是生鮮電商的終局模式，盒馬小站將全部升級為盒馬 mini。

疫情也在短期內(nèi)讓國人消費習慣發(fā)生巨變，倒逼傳統(tǒng)零售企業(yè)線上轉(zhuǎn)型，促成線上購買生鮮成為消費者日常生活方式之一。侯毅直言消費者在疫情期間線上買菜心智已經(jīng)完全建立，消費習慣已成為必然趨勢，新零售商業(yè)模式將隨之迭代升級。

大小盒馬雙線作戰(zhàn)，背后顯然是想找到更多流量的增長可能。盒馬依靠線上運營能力和 IP 網(wǎng)紅業(yè)態(tài)的聚客能力，想讓盒區(qū)房用戶的時間和精力都能留在自己打造的線上線下小圈子內(nèi)，滿足消費者一日三餐需求的前提下聚合更多流量，同時借助精細化運營能力產(chǎn)生更多裂變效應。

盒馬成立至今，一直都在 " 大膽假設，小心求證 "，過去幾年的奪命狂奔成績單展示出新零售的速度，精細化運營顯示出新零售的厚度。目前，盒馬還探索出盒馬里，盒馬 F2、盒小馬（Pick ’ n Go 改名）等多種商業(yè)模式，此番盒馬 mini 走出上海，也應證了盒馬的創(chuàng)新基因和能力，將為盒馬其他模式開啟復制提供經(jīng)驗和借鑒。

叮咚買菜、美團、永輝等新零售企業(yè)都在加碼布局生鮮業(yè)務，盒馬的手筆更大，自家產(chǎn)業(yè)基地最近在上海浦東動工，集全自動立庫、自動存儲輸送、分揀加工為一體的加工配送中心，此外盒馬村、盒馬市、以及數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地和訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地也在全國多個省份加速開拓，這些都給了大小盒馬未來雙線作戰(zhàn)更多的推動力。

眼下的盒馬，儼然已進入大小盒馬雙線作戰(zhàn)前夜，盒馬 mini 走出上海的 " 溫柔富貴鄉(xiāng) " 進京趕考，顯然是借北京考場的成績單昭告天下。盒馬鮮生主攻核心城市主流商圈，盒馬 mini 直面市郊社區(qū)及中小城市，同時串聯(lián)盒馬乃至阿里巴巴其他數(shù)字經(jīng)濟體參與協(xié)作，不斷復制出更多的盒區(qū)房，打造盒馬體系的新零售矩陣攻城略池。（完）

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